マグロとアボカドの重ねちらし寿司
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
マグロとアボカドは相性バツグン。ポキ丼の投稿で皆さまからの好評を得ることができたので、今回は重ねちらし寿司にしました。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用にオムライスのガトー仕立てを投稿した（ID：21594150）ので、今回はマグロとアボカドの重ね寿司にしました。
マグロとアボカドの重ねちらし寿司
マグロとアボカドは相性バツグン。ポキ丼の投稿で皆さまからの好評を得ることができたので、今回は重ねちらし寿司にしました。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用にオムライスのガトー仕立てを投稿した（ID：21594150）ので、今回はマグロとアボカドの重ね寿司にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤身の切り落とし。中トロのすき身（中落ちでも）。キューブ状の冷凍アボカド。薬味用の小ネギを用意する。
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- 2
赤身は叩きにする。スプーンなどで掬ったすき身は小ネギと混ぜる。自然解凍したアボカドはフォークなどでペースト状にする。
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- 3
空き容器（今回はゼリー用）などの底にすき身を入れて均らす。アボカドと赤身に酢飯を重ねて軽く押える。
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- 4
3を裏返して皿に盛りつければ重ね寿司のできあがり。
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- 5
オムライスのガトー仕立て（ID：21594150）もどーぞ。
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コツ・ポイント
用意するトロのすき身は、中落ちの方が使いやすいと思います。アボカドの解凍は冬場だと2時間くらいかかりますが、夏場でしたら1時間ほどで済みます。酢飯にはミツカン「カンタン酢」を使いましたが、寿司酢を含めお好みで選んでください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852110
