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山賊焼
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山賊焼-レシピのメイン写真

山賊焼

DKスタジオ
DKスタジオ @cook_40388410

骨付き鶏もも肉を使った豪快にかぶりつくパリっとした山賊焼です
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現すべく トライしてみました

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材料

  • 骨付き鶏もも肉 200g
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    解凍した骨付きの鶏モモを 骨に沿って包丁をいれ 開きます

    皮は、はみ出てる部分を落とします

  2. 2

    骨と身の間に塩をすりこみます

  3. 3

    表面も塩をまんべんなくふり、最後に身の部分にコショウをふります

  4. 4

    オーブンで180°で27分やきます

    皮面を表にし並べます

コツ・ポイント

鶏からの油がかなりでます。
クッキングシートを下に引くようにしてください

余った皮も一緒に焼くと、鶏皮チップができます

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DKスタジオ
DKスタジオ @cook_40388410
2021/05/30 13:28に公開

このレシピのキーワード

骨付きもも肉

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