かぼちゃとベーコンのカレー炒め

かぼちゃとベーコンのカレー炒め-レシピのメイン写真

かぼちゃとベーコンのカレー炒め

日田市（大分県） @cook_40138437

カレー風味で食欲をそそる１品です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮には、疲労回復・免疫力アップの効果があるβ-カロテンが、実の2倍以上も含まれています。他にもカリウムやビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。

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かぼちゃとベーコンのカレー炒め

日田市（大分県） @cook_40138437

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かぼちゃの皮には、疲労回復・免疫力アップの効果があるβ-カロテンが、実の2倍以上も含まれています。他にもカリウムやビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。

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材料

2人分

かぼちゃ 80g
玉ねぎ 20g
ベーコン 20g
サラダ油小さじ2
☆砂糖 1g
☆薄口しょうゆ 1g
☆料理酒小さじ2
☆カレー粉適量
パセリ粉適量

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作り方

1

かぼちゃはわたと種を取り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは幅1.5cmほどに切る。
2

フライパンでサラダ油を熱し、かぼちゃと大さじ1の水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
3

かぼちゃにある程度火が通ったら、玉ねぎとベーコンを加えて炒める。
4

☆の調味料を加え、さらに炒める。
器に盛り、パセリ粉を振りかける。

コツ・ポイント

かぼちゃを蒸し焼きにすることで、早く火が通り、皮まで軟らかく仕上がります。（1人当たり 128kcal、食塩相当量0.3g）

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日田市（大分県） @cook_40138437

2021/07/21 07:39に公開

大分県日田市の公式アカウントです。管理栄養士おすすめの健康レシピや親子で作れる簡単おやつレシピ、日田市の郷土料理レシピなど掲載していきます。日々の食事にぜひご活用ください。http://www.city.hita.oita.jp/

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このレシピのキーワード

カレー炒めものかぼちゃベーコン酒カレー粉玉ねぎ

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