枝豆とじゃがいもの冷製スープ
ぴよちゃん＠なにつく @cook_40298418
ほんのり緑色が涼やかな、夏でも美味しくいただけるスープですぴよ♪
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
すり鉢で作ると、粒感が少し残って食感を楽しめます。
枝豆とじゃがいもの冷製スープ
ほんのり緑色が涼やかな、夏でも美味しくいただけるスープですぴよ♪
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
すり鉢で作ると、粒感が少し残って食感を楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて2㎝の角切り、玉ねぎは薄切りにする。Aと一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて4分加熱する。
- 2
枝豆は、塩を入れた湯で10分茹でる。冷水にとり、冷ます。
- 3
枝豆をさやから出し、薄皮もむく。
- 4
枝豆をすり鉢に入れ、すりつぶす。続けて1も加えて潰し、牛乳を1/3加えてのばす。
- 5
混ざったら残りの牛乳を加え、お好みの濃度に調整する。
＊ミキサーの場合はポイント参照
- 6
塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、生クリームと胡椒をかけて完成。
コツ・ポイント
・枝豆は長めに茹でると潰しやすくなります。冷凍枝豆を使用する場合は、加熱して柔らかくしてから使用して下さい。
・ミキサーを使用する場合は、容器に茹でた枝豆と1、牛乳1/2量を加えて撹拌し、滑らかになったら残りの牛乳で濃度を調整して下さい。
つくれぽ
『高橋李依の今晩なにつくろ？』公式キャラクター【ぴよちゃん】のキッチンが開設ぴよ！これからよろしくおねがいしますぴよ♪https://twitter.com/nanitsuku_info 作り方はYouTubeチャンネルにて公開中ぴよhttps://www.youtube.com/channel/UC0GenOiBXkZPJYtBo6y8Zjw?view_as=subscriber
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852307
