中華麺は指定の時間茹で、冷水にとってぬめりをとる。
ザルにあげて湯切りする。

万能ごま味噌だれ、ごま油を麺に絡める。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、万能ごま味噌だれ、砂糖、醤油、塩、豆板醤を加えて炒める。

器に2を盛り、3をのせて真ん中に卵黄をのせ、万能ねぎ、おろしにんにく、すりごまを添えて完成です！

こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。