CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽを送ることができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
絶品とろみグレイビーソース
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
絶品とろみグレイビーソース-レシピのメイン写真

絶品とろみグレイビーソース

黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926

バターの香る素敵なソースに仕上がりました。騙されたと思って試してみてください。
このレシピの生い立ち
知り合いのバーでモンテという手法を教えてもらったので、取り入れてみました。

バターの香る素敵なソースに仕上がりました。騙されたと思って試してみてください。
このレシピの生い立ち
知り合いのバーでモンテという手法を教えてもらったので、取り入れてみました。

もっと読む

絶品とろみグレイビーソース

黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926

バターの香る素敵なソースに仕上がりました。騙されたと思って試してみてください。
このレシピの生い立ち
知り合いのバーでモンテという手法を教えてもらったので、取り入れてみました。

バターの香る素敵なソースに仕上がりました。騙されたと思って試してみてください。
このレシピの生い立ち
知り合いのバーでモンテという手法を教えてもらったので、取り入れてみました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

肉1キロ分たっぷり多め
  • 玉ねぎ 大玉1個
  • 油(玉ねぎ炒め用) 大匙1
  • ★しょうゆ 大匙8
  • ★砂糖 大匙6
  • ★ニンニク 小匙1
  • ★酢 大匙2
  • ★オリーブオイル 大匙2
  • ★◉ローストビーフの肉汁 150cc
  • ★◉しょうゆ 大匙3
  • ★赤ワイン(あれば) 大匙1
  • ★ウスターソース(あれば) 大匙1
  • バター 10〜20g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    玉ねぎをおろしてフライパンで中火で炒めます。テフロン等のフライパンであれば、油は不要です。

    • 絶品とろみグレイビーソース作り方1写真
  2. 2

    おろしきれない玉ねぎの端材は、包丁でみじん切りにして一緒に炒めてください。

  3. 3

    黄金まで炒めると玉ねぎの辛味が減ります。辛味が好きな場合は、軽く火が通ればいいです。

  4. 4

    ★の具材を入れて、さらに炒めます。肉汁がある時は◉の具材を入れます。味が薄まるので追いしょうゆします。

  5. 5

    甘み→砂糖、酸味→酢、濃さ→しょうゆ、コク→ウスターソースなど市販ソースなどで自分好みに寄せてみてください。

  6. 6

    最後に火を止めて、バターを追加します。ゆっくり混ぜるととろみとてりがでてきます。
    モンテすることで乳化します。

    • 絶品とろみグレイビーソース作り方6写真

コツ・ポイント

味は好き好きなので、自分の好きな味に寄せてみましょう。今回のソースはモンテすることによる乳化がポイントです。とろみがついて肉に絡みつきます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか?黒ベイマックスさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

ゲスト

あなたのレシピにつくれぽが届きました!

つくれぽを送る
つくれぽについて
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926
2021/05/26 20:24に公開
趣味は料理、特技裁縫&編物。婚活修行であらゆることを身につけて来た母が妹に仕込もうとして挫折した結果、兄の私が全てを引き継ぐことになりました(笑)美味しくてアレンジできる系の男料理レシピを暇な時に書いていきます。何かリクエストあれば、いろいろ開発していきたいと思ってます。でも基本は、皆さんの素敵なレシピで料理の基本を積み重ねているのがほとんどです。よろしくお願いします。
もっと読む

このレシピのキーワード

にんにく バター 玉ねぎ 赤ワイン

似たレシピ

その他のレシピ

  1. おかかおにぎり
  2. コールスローサラダ
  3. 10分蒸してホクホク!じゃがいもdeカレーポテト
  4. 濃厚ピスタチオのプリン
  5. 【失敗しない‼️】定番炊き込みご飯
  1. 豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め
  2. 鯛のムニエル★麺つゆバターソース
  3. 豚こま肉で子供が喜ぶ簡単唐揚げ
  4. 休日の朝食に♪韓国で流行ワンパントースト
  5. 油なし ヘルシー基本の肉味噌 作り置き
  6. Banana Bread Muffins
  7. Chicken Baked Empanadas
  8. Garlic Roasted Brussel Sprouts
  9. Cinnamon Apple Cookies
  10. Rich Chocolate Mousse Cake
  1. ナスとエリンギのそぼろあん
  2. イベリコ豚のグリル
  3. 20210527
  4. ガツンと来る!ブリのなめろう
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852424
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close