鶏もも肉に、酒、塩を入れてよくもむ。

片栗粉をまぶし、揚げる。

揚げている間にタレを作る。ねぎをごま油で炒めたらそのほかの材料を加え一煮立ちさせる。

鶏肉に火が通ったら、取り出し、よく油を切りましょう。タレをかけてできあがり。