豚こま切れは我が家ではそのまま使うことが多いですが、必要なら食べやすい大きさに切ってくださいね。

ピーマンは縦に２つに割って、縦方向に千切りにします。
ピーマンの苦味を引き出したい場合は、横向きに切ってください。

フライパンにごま油を熱し、豚こま切れを炒めます。
あらかた火が通ったらピーマンを加えて炒め合わせ、塩コショウします。

本技 凄旨キムチ、酒、みりん、醤油を加えて炒めます。

全体が馴染んできたら、豆腐を1cm角のさいの目切りにして加え、なるべく豆腐が崩れないようになじませます。

丼に適量のごはんを入れ、豚キムチをのせれば完成です。