外サク、中ホクしっとり絶品フライドポテト
片栗粉を塗すとサクッとして旨し！厚めのじゃが芋でもレンチンで中はしっとりホクホク♫コンソメ×塩で美味さ倍増♫
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げで余った片栗粉を捨てるのが勿体無くて、じゃが芋があったのでささっとフライドポテトが作りたくてレンチンしてから作りました！
外サク、中ホクしっとり絶品フライドポテト
片栗粉を塗すとサクッとして旨し！厚めのじゃが芋でもレンチンで中はしっとりホクホク♫コンソメ×塩で美味さ倍増♫
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げで余った片栗粉を捨てるのが勿体無くて、じゃが芋があったのでささっとフライドポテトが作りたくてレンチンしてから作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥き、厚めにカット。
中〜大サイズなら6〜8切れくらいにカット。小なら4切れ。
-
- 2
耐熱容器に入れふわっとラップをかけるorふわっとラップに包んで
600W3分加熱。※取り出す時、熱いので火傷に注意！
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- 3
ボウルに片栗粉を入れ(少なめでOK)、②のじゃが芋を入れ、塗す。
※鶏の唐揚げで余った片栗粉があればそれを使用(写真右) -
- 4
180(〜190)度の油でこんがりとした色になるまで揚げる。
※レンチンで火が通ってるのでこんがり色になったらOK！
-
- 5
【味付け】
揚がったら油を切ってボウルなどの容器に入れ、●コンソメ顆粒と●塩を適量掛け、ボウルを揺すって満遍なくまぶす。 - 6
↑
私は揚がったじゃが芋を、畳んだ新聞紙の上に載せて油を切り、そのままそこに塩などを振りかけて揺すって塗してます(笑) -
- 7
中はほくっと＆しっとりで、うっとりする美味しさ
※写真は揚げてから40分くらい経ったもの
-
- 8
あまりに美味しくできたので急遽レシピアップすることにした為、レシピ写真は出来上がってから30〜40分経ってから撮影_^;
- 9
唐揚げの後の片栗粉ではなく、普通に片栗粉を塗して揚げたもの。
こちらでも美味しいですよ♬
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- 10
マッシュしてから揚げたの？と言われました！
しっとりホクホクで息子絶賛♪
コツ・ポイント
片栗粉を塗すことでサクッとした衣に
鶏の唐揚げなどで余った片栗粉(手順③右)を使うと少しダマになった片栗粉がありザクっとした衣に(手順④写真)
⑤の作業は熱いうちにすぐやらないと味が染み込みにくくなりたくさん振りかけることになるので注意！
つくれぽ
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