米を洗って水切りをしておく。

にんじんと油揚げは千切り、しめじはバラバラにし、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に水と醤油、みりん、酒、砂糖、顆粒だし、にんじん、しめじ、鶏肉、油揚げを全て投入して10分ほど弱火〜中火で煮込む。

米と煮汁2合分を炊飯釜にセットし、その上に煮込んだにんじん、しめじ、鶏肉、油揚げを乗せ炊飯する。

炊けたご飯にバターを乗せ、軽く混ぜ込む。

完成！