ウールロールパン
ステンレス無水鍋
このレシピの生い立ち
安心安全第１
アプリでひらく作り方
- 1
小ソースパンでバターと牛乳をIR保温45度で温める
- 2
①以外の材料をFPドゥブレードに入れ①を少しづつ入れて５分混ぜる
- 3
丸めた生地にエサンテを薄く塗る、中フライパンに入れIR保温50度20〜25分
- 4
③が倍の大きさに膨らんだら４等分にして濡れタオルをかけて10分ベンチタイム→成形
-
- 5
中ソースパンの底にクッキングシートを敷き④を鍋側にくっつける
-
- 6
⑤に蓋をして保温50度20〜25分発酵
-
- 7
表面にエサンテを塗り、中ソースパンに中フライパンを上に重ねるIR2で17分
-
- 8
中フライパンを下になるようにひっくり返してIR8で25分
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コツ・ポイント
市販の菓子パンは添加物だらけ(T_T)
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