材料

鶏もも肉はフォークでプツプツ穴をあけ、塩麹を揉み込み、コショウをふる。

ニラは根元を切り落とし、2cm長さに切る。にんじんは輪切りにしてから千切りにする。

ボウルに◯を加えて混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2の鶏肉を皮面から中火で焼く。

両面こんがり焼けたら酒をふり、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

食べやすい大きさに切り、器に盛る。

フライパンの余分な脂を拭き取り、サラダ油大さじ1を熱し、3のニラとにんじんを加えて炒め、

ごま油を回しかけ、全体をかき混ぜながら4の合わせ調味料を加え、

とろみがついたら火からおろす。

7に10をかけて出来上がり！