今年の梅シロップはお酢多めです
以前のシロップはこちらＩＤ:20821886

青梅を洗い、おへそを取ります
水に1時間ほど浸けてアク抜きします

水気をよく切り、布巾やペーパーでしっかりと拭きながら、氷砂糖と交互に瓶に入れます。私は4L瓶使用。

お酢を回しかけ、風通しの良い、直射日光の当たらない場所に保管し、1日に2、3度揺すったり回して梅を濡らしておきます。

梅がシワシワで小さくなったら出来上がりです。これ以上梅が小さくならないくらいになったら梅は取り出します。

お酢を入れたら発酵しなかったので、常温保存しやすいと思います。