ボウルに卵を解いて、水と中華だしのもとを混ぜる。

さらに小麦粉と片栗粉を足して混ぜる。

ニラは3cmくらいに切る。
にんじんも3cmくらいの千切りに。
もちは5mmくらいの角切りに。

切った材料としらす、チーズをボウルに加えて混ぜる。

サラダ油を引いたフライパンに全部入れて、平に伸ばして蓋をして中火で焼く。

焼いている間にお皿でポン酢に砂糖を溶かし、ごま油、ごまを加えてタレを作っておく。

焦げそうな匂いがしたら裏返して両面焼く。

食べやすい大きさに切ってお皿に移してタレをかける。
大人はお好みでラー油も。