cheese＆チーズぱん
かめへんちーたん @cook_40137078
粉とイースト、塩、水だけで作るシンプルパン。ダブルチーズのフィリングとの相性も抜群。飽きの来ない食事パンです。
このレシピの生い立ち
砂糖を入れないシンプルパンで日々焼くパンを目指しました。うっすら焼き色を付けて焼き上げたいパン生地は皮が薄めで噛み応えあり粉の旨味が伝わります。チーズのほか市販のあんこも美味です。
cheese＆チーズぱん
粉とイースト、塩、水だけで作るシンプルパン。ダブルチーズのフィリングとの相性も抜群。飽きの来ない食事パンです。
このレシピの生い立ち
砂糖を入れないシンプルパンで日々焼くパンを目指しました。うっすら焼き色を付けて焼き上げたいパン生地は皮が薄めで噛み応えあり粉の旨味が伝わります。チーズのほか市販のあんこも美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
パン捏ね機に★の材料を入れ13～15分捏ねる。
- 2
暖かいところで2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 3
ガス抜きして7分割（約60g）し乾燥しないよう布巾をかけ生地を休ませる（ベンチタイム20分）
- 4
軽くガスを抜いて2種類チーズを包む。同様に残り6個も包む。
- 5
一回り大きくなるまで発酵させる。オーブンを200℃に予熱する。
- 6
ハサミでパンの中央を十文字にカットし、マヨネーズを載せる。
- 7
200℃のオーブンで13分焼く。焼き上がったらマヨネーズの上にドライパセリを振りかける。
- 8
Ｌightersさま
分量記載誤りご指摘ありがとうございます。修正しました、ご迷惑おかけしてすみません(_ _;)
コツ・ポイント
チーズは二種類用意します。それぞれ2cm程度にカットしてランダムに包むと食べたときに味わいの変化を楽しめます。
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