抹茶とほうじ茶の柔らかゼリィ
株式会社プロフーズ @cook_40296345
所要時間：30分（冷やす時間は除く）、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0199
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アプリでひらく作り方
- 1
こちらの商品を使います！《伊藤景》IK74-146 ルポ PS【10個】
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- 2
《富士商事》パールアガー8【500g】
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- 3
《小山園》抹茶松風【30g】
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- 4
《小山園》焙じ茶パウダー 焦がし【100g】
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- 5
庄内白玉粉【500g】
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- 6
使用する小道具
ボール
泡立て器
鍋
バットまたはタッパー
スプーン
IK74-146ルポPS - 7
【ゼリーを作る】ボールにAの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 8
鍋に水を入れ沸騰させ、7を加えてしっかり混ぜ、バットやタッパーに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 9
よく冷えたら、スプーンでお好みの大きさに取りわけ、カップに盛りつける。
- 10
【白玉を作る】別のボールに白玉粉を入れ、分量の水を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねる。
- 11
生地を2つに分け、直径2cm程度の棒状にのばす。それぞれ10等分にカットし丸める。
- 12
11を沸騰した湯に入れ、浮き上がってから2分茹で、氷水に取る。
- 13
【餡を作る】別の鍋に粒あんと水を入れ、火にかける。沸騰させないように注意しながら、混ぜ合わせる。
- 14
【仕上げ】9の上に、白玉と餡を均等にのせる。
コツ・ポイント
抹茶とほうじ茶パウダーを使った初夏にぴったりのゼリー。お好みで白玉や餡を添えてお召し上がりください。
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