なすとひき肉のピリ辛そうめん

Name: なすとひき肉のピリ辛そうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 4本; 豚ひき肉 150g; そうめん 2人分; パクチーの葉 2株分; 胡麻油 大さじ1杯; しょうが(すりおろし) 1片分; めんつゆ(3倍濃縮)・酒 各大さじ2杯; 醤油・オイスターソース 各大さじ1杯; きび糖（砂糖）・豆板醤 各小さじ1杯; 片栗粉・水 各小さじ2杯

sachi825 @sachi825

簡単、炒めて乗せるだけ！暑い日にぴったりなピリ辛なそうめんです！食欲のない時でも、ピリ辛で食が進み、さらっと頂けます♬

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ランチに！

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なすとひき肉のピリ辛そうめん

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簡単、炒めて乗せるだけ！暑い日にぴったりなピリ辛なそうめんです！食欲のない時でも、ピリ辛で食が進み、さらっと頂けます♬

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材料

2人分

なす 4本
豚ひき肉 150g
そうめん 2人分
パクチーの葉 2株分
胡麻油大さじ1杯
合わせ調味料
しょうが(すりおろし) 1片分
めんつゆ(3倍濃縮)・酒各大さじ2杯
醤油・オイスターソース各大さじ1杯
きび糖（砂糖）・豆板醤各小さじ1杯
水溶き片栗粉（混ぜ合わせる）
片栗粉・水各小さじ2杯

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作り方

1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
2
なすはヘタを切り落として一口大の乱切りにする
3
胡麻油をひいて2を皮目を下にして入れ、全体に焼き付ける
4
なすを箸で持って、柔らかくなったらOKです！
5
4をいったん取り出しておく
6
６：4のフライパンにひき肉を入れて岩塩・黒粒胡椒を振り、白っぽくなるまで炒める
7
1を加えて全体に絡める
8
5を戻し入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける
9
袋の記載通りに茹でたそうめんをお皿に盛り付け、8を乗せて、お好みでパクチーを添えたら、出来上がり！
10

『さっぱり！レモンそうめん』（レシピID : 20265138）
11

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コツ・ポイント

なすは、すぐ炒める時は水に晒さなくて大丈夫です（時間をおく時は、水に晒してアク抜きをして下さい

辛いのが好きな方は、お好みでラー油をかけても美味しく頂けます♡

パクチーの代わりに、青じその千切りも美味しいです

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つくれぽ

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sachi825 @sachi825

2021/05/28 14:31に公開

料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

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そうめんなす片栗粉豚ひき肉酒コリアンダーしょうが

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