もち米2合と白米1合を合わせて洗い、水盛りは3合に合わせておく。1時間くらい水に浸し、普通に炊飯する。

あずきは水で洗い、鍋でたっぷりの水を入れあずきを入れて火にかける。

沸騰したらザルにあげて、水で洗い灰汁を落とす。

計量カップであずきをcook4meの鍋に入れ、その3倍量の水を入れてマニュアルモードで圧力を20分かける。

ザルにあけ、大きめの鍋にあずきを移し、砂糖と塩で味付けし、水分を飛ばしながら煮詰めていく。あんこが出来たら冷ましておく。

米が炊けたら、軽く潰す。
きな粉は同等量の砂糖とあわせておく。

塩水を手につけ、米を手に取り俵状に成型し、あんこをつけたらあんこのおはぎの完成です。

きな粉おはぎは、米を手に取り、中にあんこを包み俵状に成型し、きな粉をたっぷり振りかけたらきな粉おはぎの完成です。