餃子のたね（味付け黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
おろし生姜入りの「から揚げのたれ黄金比」を活かして、 キャベツとニラ入りの餃子に！ 下味が効いた本みりんのコク旨仕立て。
このレシピの生い立ち
から揚げの鶏肉の下味と同じ比率のたれを餃子の餡に使いました。下味がしっかり決まると、肉汁の美味しさが格段にUPします！
餃子のたね（味付け黄金比）
おろし生姜入りの「から揚げのたれ黄金比」を活かして、 キャベツとニラ入りの餃子に！ 下味が効いた本みりんのコク旨仕立て。
このレシピの生い立ち
から揚げの鶏肉の下味と同じ比率のたれを餃子の餡に使いました。下味がしっかり決まると、肉汁の美味しさが格段にUPします！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
ニラとキャベツはそれぞれ刻み、キャベツは塩もみをし、しっかりと水気を絞っておく。
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- 3
ボウルに豚挽き肉と②を入れ、合わせたA（から揚げのたれ黄金比）を加えてよく混ぜ込む。
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- 4
餃子の皮に③を約18ｇずつのせて包み込む。（綴じ目には水をつけてしっかりと止める）
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- 5
サラダ油を熱したフライパンに④を並べ、中火で軽く焼き色をつける。
-
- 6
餃子が2㎜くらい又は1/3ひたる程度にお湯（又は水）を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにし、器に盛る。
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- 7
から揚げの下味（からあげのたれ黄金比）レシピID : 21746673
-
コツ・ポイント
☆綴じ目には水をつけてしっかりと止める
☆半量ずつ2回焼くと加熱の温度が保て、焼きむらがなく仕上がります。
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