レンジで簡単♪レモンゆべし
むすたーはむ @mster_ham
レモンを使った爽やかで甘酸っぱい柚餅子が、レンジで簡単に作れます。たくさんできるので、気兼ねなくいただけます♪
このレシピの生い立ち
期間限定のレモンゆべしを見つけ、酸味を強めにした自分好みの味で再現しようと思いました。
レンジで簡単♪レモンゆべし
レモンを使った爽やかで甘酸っぱい柚餅子が、レンジで簡単に作れます。たくさんできるので、気兼ねなくいただけます♪
このレシピの生い立ち
期間限定のレモンゆべしを見つけ、酸味を強めにした自分好みの味で再現しようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンはよく洗って半分皮をむき、細切りにする。
-
- 2
残りのレモン汁をすべて絞ってボウルに入れ、水（分量外）と合わせて120gにする。
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- 3
砂糖、白玉粉を加えよく混ぜる。
-
- 4
1のレモンの皮を加え、よく混ぜる。
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- 5
電子レンジ600wで2分加熱、へらでつくように混ぜ、さらに1分半加熱する。透明になったら生地の完成。
-
- 6
片栗粉を敷いたバットになるべく平らになるよう生地を流し込む。
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- 7
触れるくらいの温度になったら、折りたたんで形を整える。
-
- 8
冷めたら切り分ける。切り口に片栗粉をつけるとくっつきにくい。
コツ・ポイント
レモンはできれば国産で。輸入物の場合は、野菜用洗剤とぬるま湯でよく洗ってください。
白っぽい生地が残っているうちは、30秒ずつ様子を見ながら追加で加熱してください。
素炊糖だと写真のように黒っぽく仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21853595
