人参→千切り
キノコの石づきを切る。
椎茸→軸と傘に分け、軸は3~4つに割く。傘は薄切り
えのき→半分に
しめじ→ほぐす

温めたフライパンにごま油をひき、人参を入れごま油を絡める。そのまま蓋をし、音が聞こえるくらいの弱火で5分蒸し焼きにする。

人参がしんなりしてきたら、キノコ類を入れ、料理酒を入れる。蓋をして、中火にする。

キノコがしんなりしたら⭐︎の調味料を入れる。ひじきの水を切り、フライパンに入れる。

水気が無くなるまで全体を混ぜ、出来上がり！