やみつき♫揚げ玉炒飯
実はチャーハンと揚げ玉は相性バッチリ★
このレシピの生い立ち
よく作るチャーハンアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎをみじん切りします。
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- 2
卵をよく溶いておきます。
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- 3
カニカマは5-6mm幅に切ります。
かまぼこ、ちくわ、なると等でも！
何もなければ入れなくても美味しいですよ。 -
- 4
揚げ玉を準備します。
今回はお蕎麦屋さんで入手した、本格的な天かすです。
もちろん市販のものでもOK！ -
- 5
フライパンにサラダ油とごま油をひいて強火にかけます。
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- 6
油が熱されたら、溶き卵を一気に流し入れます。
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- 7
続いて、ご飯を溶き卵の上にすべて入れ、木べらで炒め合わせます。
木べらの先を使ってトントンと突くように炒めます。 -
- 8
家庭のコンロなのでフライパンはそんなに振らなくてOK。木べらの先でご飯のダマを潰すようにトントンと突き炒めます。
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- 9
ご飯が平らに均されたら、フライパンを返してふたたびトントン突き炒めます。
卵が細かく均一に混ざってきます。 -
- 10
ダマがなくなり、パラパラとしてきたら、鶏がらスープの素、塩こしょうを振り、全体的に炒め合わせます。
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- 11
揚げ玉を投入して、全体的に混ざるまで炒め合わせます。
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- 12
長ねぎを投入
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- 13
カニカマを投入
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- 14
全体を混ぜ合わせたら、めんつゆを振りかけてさらに炒めます。
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- 15
鍋肌から醤油を回し入れて香り付けしたらできあがり。
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- 16
盛り付けたら完成！
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- 17
基本の卵チャーハン
レシピID: 21212672 - 18
カニカマチャーハン
レシピID: 21311788
コツ・ポイント
材料はすべて事前に揃えてから調理を開始すると手早くできます。
めんつゆが隠し味♫
つくれぽ
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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