トマトinビーフシチュー(無水)
キャンディーニャンコ @cook_40446405
覚え書きのためのレシピ投稿です。
コンソメは使わず白だしで料理してます!
このレシピの生い立ち
ビーフシチューを無水鍋用にレシピアレンジ！
トマトinビーフシチュー(無水)
覚え書きのためのレシピ投稿です。
コンソメは使わず白だしで料理してます!
このレシピの生い立ち
ビーフシチューを無水鍋用にレシピアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
油大さじ1を鍋に入れ温度が上がったら牛肉を入れて焦げ目を付ける。
塩、胡椒をする。 - 2
牛肉をドーナツ状にして空いたところにワイン、トマト、トマト缶を入れて少し煮詰める。
-
- 3
玉ねぎ、にんじん、しめじ(マッシュルーム)、じゃがいもの順に重ねて入れていく。
-
- 4
デミグラスソースを上から蓋する様に入れて蓋をして中火で沸騰させる。ローリエと白だしを入れ弱火にして30分煮込む。
-
- 5
グリーンピース(ブロッコリー)を入れトマトケチャップ、塩、胡椒で味を整えさらに煮込む。
味が濃い場合は水を入れて調節。 -
コツ・ポイント
野菜の水分量で後から出す水の量が変わってきます。味見の時調節して下さい。
このレシピは無水鍋用に考えたのもですので可能であれば無水鍋で作って下さい。
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