ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

別のボウルに抹茶パウダーを入れて、70度ほどに温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

1と2を合わせてよく混ぜる。
電子レンジに入れ、600wで20秒加熱したあと、ゼラチンを加えよく混ぜる。

生クリームを泡立てる。

泡立てた生クリームに、3を加え混ぜる。
色が均一になればOK

ラップを広げ、5を適量取り、写真のように包んでいく。
その後冷凍庫で1時間ほど凍らせる。

こしあんを抹茶クリームと同じくらいの大きさに丸める。

こしあんの上にラップを当てて、上から押えてひとつずつ平たくする。

広げたあんこの上に凍らせた抹茶クリームを置き、写真のように包む。

ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたものを電子レンジで600wで3分加熱し、ヘラでよく混ぜる。

次は電子レンジ600wで1分加熱し、混ぜる。この「1分加熱→混ぜる」をあと4回繰り返す。
もっちりして半透明になればOK

片栗粉をたっぷりしいたお皿に、求肥を取り出す。

求肥が温かいうちに半分に折りたたむ。

カードを使って、求肥を9等分に切り分ける。

11を包んで完成！