イノシシ肉（ジビエ）のルーローハン
やあちゃんす @cook_40321911
意外に簡単にできて、美味しいルーローハン！
イノシシ肉で作るレシピを公開します。玉ねぎが無かったため、ネギを使いました。
このレシピの生い立ち
主人が狩猟免許を取り、イノシシ肉を持って帰って来るため、美味しく食べられる方法を考えて作ってみました。
ルーローハンの答えがいつもわかりませんが、美味しければ良いかなと笑
イノシシ肉（ジビエ）のルーローハン
意外に簡単にできて、美味しいルーローハン！
イノシシ肉で作るレシピを公開します。玉ねぎが無かったため、ネギを使いました。
このレシピの生い立ち
主人が狩猟免許を取り、イノシシ肉を持って帰って来るため、美味しく食べられる方法を考えて作ってみました。
ルーローハンの答えがいつもわかりませんが、美味しければ良いかなと笑
アプリでひらく作り方
- 1
イノシシ肉は小さく切り、料理酒をかけ、30分から1時間置き、出てきた水を流し、キッチンペーパーで肉の水分を取る
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- 2
にんにくはみじん切りにする
- 3
葱は青い部分を小口切りにし、白い部分は白髪ネギを作る
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- 4
鍋に水と卵を入れ、ゆで卵を作り、ゆで卵の皮を剥いておく（沸騰してから8分くらいが目安）
- 5
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、中火で炒め、香りが出てきたら肉を入れ、炒める
-
- 6
肉に火が通って来たら、八角とネギを入れて軽く炒め、☆の調味料を入れ、弱火で５分煮る
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- 7
6にゆで卵を入れ、30分程煮る。
-
- 8
汁気にとろみが付き、無くなってきたら火を止める。
-
- 9
卵は半分に切り、ご飯の上に肉、ネギ、卵、白髪ネギを飾って完成
-
コツ・ポイント
イノシシ肉なので、少し長めに煮たりしています。
処理をした肉を使いましたが、毛とか付いている場合、私は塩で揉んでから酒と水で洗って血を流しています。
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