オリーブオイルだけ！超簡単明太子パスタ
江上隼人 @cook_40296541
皮に付いた卵が茹で上がったパスタと合わさり加熱される事で、生の明太子との風味のコントラストが楽しめます。
このレシピの生い立ち
バターを使わない明太子パスタを作ってみたくて。
オリーブオイルだけ！超簡単明太子パスタ
皮に付いた卵が茹で上がったパスタと合わさり加熱される事で、生の明太子との風味のコントラストが楽しめます。
このレシピの生い立ち
バターを使わない明太子パスタを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 2
ボウルを２つ用意して、明太子を皮と卵に分け入れる。この時皮に多少卵が付いていても構わない。
- 3
皮の方にオリーブオイル大さじ２、卵の方にオリーブオイル大さじ３を入れよく混ぜる。
-
- 4
大葉はキッチンペーパーで水気をしっかり切って細切りにする。
-
- 5
茹で上がったらしっかり湯切りをして、皮の入ったボウルに麺を入れ、よく混ぜる。混ぜたら皮を捨てる。
-
- 6
麺を皿に盛り、大葉を散らして卵を乗せ、仕上げにオリーブオイルをひとまわししたら完成。
コツ・ポイント
明太子に負けないために麺は極力太め1.6mm以上を使って下さい。茹で用の塩は多めの２％を目安にして下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854162
