鍋に卵が隠れるくらいに水を入れ沸騰させ、卵をそっと入れる。

3分間茹でる。(数を多く茹でる時は茹で時間を少し延ばしてください)

3分経ったら、すぐに水に取り、余熱が入らないようにします。

ナイフでぐるりと殻にヒビを入れ、切り取ります。

切り口に塩胡椒します。

ムイエットと呼ばれる、パンを細く切って焼き、バターを塗った物を用意します。

ムイエットを添えたら出来上がり。パンはバゲット、カンパーニュ、食パンなどお好みで。

食べる時は、ムイエットを卵の切り口に差し込んでソース感覚で食べます。(固まってる部分は、スプーンですくって食べてね☆)

食パンのムイエットで…。