パイ生地作り

①酒粕は室温に戻しておく。

②バターは1㎝角に切り、冷やしておく。

③合わせた粉にバターを入れ、粉をまぶしながらバターを潰す。

④酒粕を水で溶かす。

⑤③に④を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。

⑥ラップで包んで30分休ませる。

⑦生地を伸ばしてカップ敷き、フォークで穴をあける。

⑧200℃のオーブンで7分くらい焼く。

キッシュ作り

①材料〇を全て混ぜる。

②ほうれん草、ベーコン、トマト、玉ねぎは食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めて火を通しておく。

③焼いたパイ生地に具材を並べ、①を流し入れチーズをかけて、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで約15分焼く。