ブリオッシュバンズ
Pook-dailydelicious @cook_40128698
簡単で手作り香り豊か、ふんわりやさしい⽢さのブリオッシュバンズ。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、上白糖、ドライイースト、入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 2
水、卵を入れて、ゴムべらで混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。
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- 3
台に取り出して、
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- 4
7-10 分ほど捏ねます。
-
- 5
生地の表面がきれいになるまで
-
- 6
無塩バターを混ぜて、再度7-10分間ほどこねる。
-
- 7
冷蔵庫で一晩（5 時間以上1日以内）発酵させる。
-
- 8
9 x 3 cm イングリッシュマフィン型 6個
無塩バターを塗った。 - 9
6 等分に切る。
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- 10
生地を丸くして
-
- 11
10 分間休ませる。
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- 12
生地を 9ｃｍにのばす。
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- 13
-
- 14
50-60 分ほど二次発酵させます。
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- 15
卵に牛乳を入れてよく混ぜる。
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- 16
生地の上に卵と牛乳を塗って、ごまを振りかける。
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- 17
200℃ に予熱しておいたオーブンで
13-15 分 焼いて -
- 18
完全に冷えるまで放置。
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- 19
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- 20
動画も参照にしてください。https://youtu.be/3moptA9RVbQ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854271
