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牛肉と新玉ねぎの肉豆腐
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牛肉と新玉ねぎの肉豆腐-レシピのメイン写真

牛肉と新玉ねぎの肉豆腐

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

すき焼き味で新玉ネギのトロッとした食感が美味しい肉豆腐です。
このレシピの生い立ち
消費期限間近の豆腐を使い切るメニューを考えました。すきやき味の肉豆腐は卵でとじても美味しいです。

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味付けアドバイザー @cook_40279972

すき焼き味で新玉ネギのトロッとした食感が美味しい肉豆腐です。
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消費期限間近の豆腐を使い切るメニューを考えました。すきやき味の肉豆腐は卵でとじても美味しいです。

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材料

2人分
  • 牛肉スライス 200g
  • 木綿豆腐 300g
  • 新玉ネギ 1/2個
  • 生シイタケ 2個
  • 青ネギ 1本
  • 調味料
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    牛バラ肉は長さ3㎝に切る。豆腐は一口大に切る。新玉ネギはくし切りにする。

  2. 2

    シイタケはスライスする。青ネギは斜め切りにする。豆腐は手で押さえ軽く水切りをする。

  3. 3

    鍋に水150mlと調味料を入れて火にかけ沸騰させる。

  4. 4

    牛肉・豆腐・シイタケ・新玉ネギを入れて中火で10分に煮る。

  5. 5

    青ネギを加え一煮立ちさせたらできあがりです。

コツ・ポイント

豆腐は木綿豆腐が煮崩れにくいのでおすすめです。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2021/05/30 19:36に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 しいたけ 牛スライス 酒 もめん豆腐 玉ねぎ 青ネギ

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