かぼちゃ、にんじん、たまねぎをちょうど良い大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱し、塩を少し加えてたまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしたら、かぼちゃとにんじんを加えて軽く炒める。

鍋に水を加え、かぼちゃとにんじんに火が通るまで中火で15～20分ほど煮る。

いったん火を止めてミックスビーンズを入れる。
その後、シチュールーを入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

牛乳を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。