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簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し
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簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し-レシピのメイン写真

簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

卵と出汁が1:3くらいにしてなんちゃって茶碗蒸し。適当に作ってみたけど、何となくそれなりに茶碗蒸し(笑)。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食べたいけど、きっちり作るのは面倒くさい。顆粒のだしの素で、卵と出汁が1:3くらいになればいいかな?

卵と出汁が1:3くらいにしてなんちゃって茶碗蒸し。適当に作ってみたけど、何となくそれなりに茶碗蒸し(笑)。
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茶碗蒸しが食べたいけど、きっちり作るのは面倒くさい。顆粒のだしの素で、卵と出汁が1:3くらいになればいいかな?

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簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

卵と出汁が1:3くらいにしてなんちゃって茶碗蒸し。適当に作ってみたけど、何となくそれなりに茶碗蒸し(笑)。
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茶碗蒸しが食べたいけど、きっちり作るのは面倒くさい。顆粒のだしの素で、卵と出汁が1:3くらいになればいいかな?

卵と出汁が1:3くらいにしてなんちゃって茶碗蒸し。適当に作ってみたけど、何となくそれなりに茶碗蒸し(笑)。
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材料

1個分
  1. 卵 1個
  2. 椎茸 2〜3枚
  3. 絹さや 5〜6枚
  4. 白味噌 小さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 味醂 大さじ1
  7. 昆布だしの素 小さじ1/3
  8. 鰹だしの素 小さじ1/3
  9. 水 約100cc
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作り方

  1. 1

    椎茸を粗く細切りに、絹さやは半分に斜めに切る。

    • 簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    器に白味噌、酒、味醂、昆布だしの素、鰹だしの素を入れて溶き混ぜる。

    • 簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    卵を加えて溶きほぐし、水を加えてかき混ぜる。

    • 簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    椎茸、絹さやを加える。

    • 簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    鍋に水を入れて皿を置き、その上に④を置く。鍋に蓋をして沸騰させて10分ほど蒸し、そのまま10分ほど置けば出来上がりです。

    • 簡単&手抜き・白味噌で椎茸の茶碗蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

卵と出汁が1:3くらいになればいいのかな?
電子レンジで加熱すればさらに簡単かも。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/05/31 11:03に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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