キャベツは外側の葉を取り除き、さっと洗って全体をふんわりとラップで包み、電子レンジ500Wで7～8分加熱する。

粗熱が取れたら、芯の周りに包丁で切り込みを入れ、外側の葉から順に丁寧にはがす。

葉が大きければ12枚、小さいものは2枚で1個分として包む用に残し、残りはきざんでおく。

【A】の材料をボウルに入れて粘りがでるまで混ぜ合わせる。

⑤にたまねぎ、きざんだキャベツを加えて混ぜ合わせ、12等分に分け、俵型に丸める。

とっておいたキャベツを広げ、⑥を置き、ひと巻きして、左側を折り、最後まで巻く。左側を下にして立て、残りの葉を押し込む。

フライパンに⑦を隙間なく並べ、水1と1/2カップを入れ、ペーストを溶かし、ベーコンを散らして中火にかける。

煮立ったら弱火にしてふたをし、30～40分煮る。

仕上げに塩、こしょうで味をととのえ、盛り付ける。