しいたけ、えび、にんじんに
水を入れ5分レンジ加熱

しいたけを切る
レンジで熱くなってるので
気をつけて

戻し汁と一緒にしょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1

汁気がなくなるまで煮込む

ご飯5合、酢120cc、砂糖大さじ4、
塩少々混ぜる

ハマチを切る

大葉も切って飾る。ハマチが泳いでいる感じに？盛り付け、いりごまかけてできあがり。