【簡単･美味しい】ボンゴレ・ビアンコ
アサリの旨味タップリのパスタ。
休日のランチなんかにピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
天然アサリがたくさん獲れたので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと鷹の爪を入れ、香りが立つまで火にかける。
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- 2
香りが立ったら、アサリとワインを入れふたをしてワイン蒸しにする。
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- 3
アサリの口が開いたら一旦火を止め、アサリの一部を殻から外し剥き身にしておく。
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- 4
パスタを表示の茹で時間より１分位短く茹で、フライパンに投入。パスタの茹で汁もお玉に２杯位入れ、塩コショウで味付け。
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- 5
３のアサリの剥き身と一緒に皿に取り分け、パセリ、バジル、粗挽きこしょうをお好みで振りかけ出来上がり！
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コツ・ポイント
パスタの茹で時間は標準より少し短めがいいと思います。アサリ自身の塩分もあるので、塩コショウで味付けの際は気をつけてください。
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