フライパンひとつで作れる絶品焼豚
我が家は青ネギたっぷりのチャーシュー丼が定番ですが、半熟目玉焼きをのせた愛媛県今治市のソウルフード『焼豚玉子飯』も最高！
このレシピの生い立ち
タコ糸も、圧力鍋や寸胴鍋も必用なしッ！
フライパン一つで簡単に作れる焼豚(チャーシュー)は最高に助かる♪
まあ、せめて深さのある28センチのフライパンはいるかな？
フライパンひとつで作れる絶品焼豚
我が家は青ネギたっぷりのチャーシュー丼が定番ですが、半熟目玉焼きをのせた愛媛県今治市のソウルフード『焼豚玉子飯』も最高！
このレシピの生い立ち
タコ糸も、圧力鍋や寸胴鍋も必用なしッ！
フライパン一つで簡単に作れる焼豚(チャーシュー)は最高に助かる♪
まあ、せめて深さのある28センチのフライパンはいるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックに昆布茶を振りかけて、軽く刷り込みます。
少し時間を置いて馴染ませます。
-
- 2
豚バラの脂身を下にしてフライパンに入れます。
豚バラから油が出てくるので、油はひいていません。
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- 3
中火で、全面にしっかりと焼き目をつけていきます。
肉を一旦取り出して、油を拭き取るか、フライパンを軽く洗います。
-
- 4
キレイにしたフライパンに豚バラ肉を戻し入れ、☆の材料をすべて入れて強火にかけます。
-
- 5
沸騰したらアルミ箔で落し蓋をして、きこぼれないように中火で15分煮ます。
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- 6
15分煮たらアルミ箔を取り、肉を転がしながら煮汁がトロッとするまで煮込みます。
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- 7
だいぶ水分がなくなりましたが、ドロっとするまで、もっと煮詰めましょう！
-
- 8
カットした断面です♡
もし、まだ中が赤いようならフライパンに戻して、もう少し煮詰めましょう。
-
- 9
青ネギをたっぷりのせて、これが我家の定番、チャーシュー丼！
-
- 10
2023年10月23日「フライパン焼き豚」の人気検索でトップ10入りしました！皆さまありがとうございます！
コツ・ポイント
豚バラは、できるだけ脂身が多いほうが断然おいしく仕上がります！
おやじはいつも近所の業務スーパーで、アメリカ産の豚バラブロックを買っています。
タレが余ったら、半熟たまごを漬けるだけで超簡単に絶品味玉ができますので、ぜひお試しあれ♪
つくれぽ
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