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野菜で免疫力アップ★優しいナスのスープ
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野菜で免疫力アップ★優しいナスのスープ-レシピのメイン写真

野菜で免疫力アップ★優しいナスのスープ

おれなやま
おれなやま @cook_40111342

野菜たっぷりのポタージュ。野菜が苦手な息子も食べられます☆
このレシピの生い立ち
家族に野菜をたっぷり摂らせたい☆

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野菜で免疫力アップ★優しいナスのスープ

おれなやま
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材料

4人分
  • ナス(大きめ) 3本
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • キャベツ(大きめの葉) 2枚
  • コンソメ 1.5個
  • 牛乳 200cc
  • 水 800cc
  • 塩、コショー 適宜
  • パセリ 適宜
  • オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする。ナスは1cm程度の厚さの輪切りにする。

    • 野菜で免疫力アップ★優しいナスのスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、キャベツとナスも加えて3分ほど炒める。

    • 野菜で免疫力アップ★優しいナスのスープ作り方2写真
  3. 3

    水を加え、沸騰したらコンソメを加え、弱火で20分ほど煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら一度火を止め、ハンドブレンダーなどでなめらかになるまで撹拌する。

  5. 5

    再度火をつけ、牛乳を加えて、弱火で温める。お好みで塩コショーで味を整える。

  6. 6

    器によそい、パセリを散らす。

コツ・ポイント

攪拌してからは焦げ付きやすいので、混ぜながら温めてください。

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おれなやま
おれなやま @cook_40111342
2021/06/01 23:44に公開
家族のための日々のご飯☆
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このレシピのキーワード

スープ なす キャベツ 牛乳 玉ねぎ

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