じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。

にんじんと大根はいちょう切り、キャベツは太めのせん切り、長ねぎは小口切りにしておく。

バターでベーコンと野菜をサッと炒め、水を入れて煮る。煮えたら、コンソメを入れる。

盛り付け前に再加熱し、よくかき混ぜる。