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インゲンとササミの梅おかか和え
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インゲンとササミの梅おかか和え-レシピのメイン写真

インゲンとササミの梅おかか和え

いきいき五島
いきいき五島 @cook_40303881

インゲンとササミを梅干し&かつお節で和えたヘルシーな副菜です。お弁当のおかずにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ついつい胡麻和えばかりになりがちなインゲンを、ちょっと違う感じに仕上げました。梅とおかかでさっぱりかと思いきや、ごま油を加えたことでコクのある美味しさに仕上がっています。

インゲンとササミを梅干し&かつお節で和えたヘルシーな副菜です。お弁当のおかずにもピッタリ♪
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ついつい胡麻和えばかりになりがちなインゲンを、ちょっと違う感じに仕上げました。梅とおかかでさっぱりかと思いきや、ごま油を加えたことでコクのある美味しさに仕上がっています。

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インゲンとササミの梅おかか和え

いきいき五島
いきいき五島 @cook_40303881

インゲンとササミを梅干し&かつお節で和えたヘルシーな副菜です。お弁当のおかずにもピッタリ♪
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ついつい胡麻和えばかりになりがちなインゲンを、ちょっと違う感じに仕上げました。梅とおかかでさっぱりかと思いきや、ごま油を加えたことでコクのある美味しさに仕上がっています。

インゲンとササミを梅干し&かつお節で和えたヘルシーな副菜です。お弁当のおかずにもピッタリ♪
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材料

2人分
  • インゲン 100g
  • 鶏ささみ肉 50g
  • 梅干し 2個
  • 削り節(2gの小袋) 1袋
  • ポン酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ½
  • 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ササミは筋を取り、梅干しは種を取って包丁で叩いておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてササミを入れる。再度沸騰したら火を止め、フタをして10分おく。取り出して裂く。

  3. 3

    2の鍋を再度沸騰させ、インゲンを入れて2分茹でる。氷水に20秒ほど浸けたら水気を切る。ヘタを切り、2cm幅にカットする。

    • インゲンとササミの梅おかか和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルにインゲン、ササミ、梅、ポン酢、削り節、ごま油を入れて混ぜる。器に盛り、炒りゴマを振る。

    • インゲンとササミの梅おかか和え作り方4写真

コツ・ポイント

ササミは固くならないよう、火を止めた後の余熱で調理します。
塩分の強い(しょっぱい)梅干しを使う時は、ひとまず1個で作ってみて、味を見て追加するといいです。

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いきいき五島
いきいき五島 @cook_40303881
2021/06/03 16:44に公開

このレシピのキーワード

いんげん ささみ 梅ぼし

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