混ぜるだけなのでとにかく簡単です。玉ねぎが入ってシャキシャキ食感でサッパリ食べられます。このレシピの生い立ち卵が好きなので。
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらした後水気を切っておく。
ブロッコリーを下茹する。（私は冷凍のブロッコリーをレンチンするだけです。）水気を切っておく。
ボイルエビを軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
ゆで卵を作る。（冷蔵庫から出したばかりの卵に水をかけて、沸騰したお湯にいれ、8分経ったら冷水にさらす。殻を剥く。）
ボウルに1.2.3.4とマヨネーズ、塩、ブラックペッパー、砂糖、醤油をいれフォークでゆで卵を切って崩しながら混ぜる。
完成☆
醤油を少し入れるのがポイントです。ゆで卵を作る際に冷水をかけるのが大事です。卵が割れません。
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