お鍋に湯を沸かす。
大さじ1くらいの酢を入れる。

沸騰したら卵を入れる。
冷蔵庫から出してすぐでも大丈夫。

冷蔵庫から出したての卵なら10分、半熟がよければ9分茹でる。
お弁当用ではなく、黄身がとろとろがよければ7〜8分。

冷水にとり、卵の殻にヒビを入れる。

卵が冷えすぎないうちにどんどん殻を剥く。
茹でる時にヒビが入っても、酢が入っているので白身が散りません。

麺つゆとオイスターソースをジッパーバッグに入れ、

卵を入れる。勿体ない精神(いやケチンボ…)で漬け汁が少ないけれど大丈夫。

こんな感じでも漬かります。

一晩冷蔵庫に入れといて、朝の状態。
多少もみもみころころ卵がまんべんなく漬かるようにします。

6〜7時間漬けた状態。

お弁当に入れたり朝ごはんに使ったりで、1パックの卵だったのに残りはこれだけになっちゃった。