卵の黄身と白身を分ける。

白身、黄身、生クリームそれぞれのボールに砂糖を3/1位ずつ入れる。

ハンドミキサーで卵白を角が立つくらいモコモコに泡立てる。

生クリームもハンドミキサーでちょっと角が立つくらいに泡立てる。ハンドミキサーはいちいち洗わなくてOK。

卵黄も白っぽくなるくらいにハンドミキサーで混ぜる。

③④⑤を1つのボールに入れて、泡を潰さないように底から掬いながら縦にサクサク混ぜる。バニラエッセンスがあれば入れる。

ふわふわな生地が出来上がり〜。あとはタッパーとかに入れて冷凍。1人分ずつのタッパーでもいいし、大きなタッパーでもOK。

5~6時間後こんな感じに美味しいバニラアイスの完成！うまうま！