緑黄色野菜を食卓にこのレシピの生い立ちお弁当作り置き保存用に作りました
ブロッコリー１束を食べやすい大きさに切る。茎は外側の枝葉を切り適当な大きさに切る
水800cc程度に塩を入れ沸騰したらブロッコリーを投入して約1分茹でる(茎の部分があれば早めに投入しておく)
ざるに揚げ水気を切ってボールに入れて、湯立った状態でコンソメ顆粒をかけて全体に馴染むまでよく混ぜる。
次にごま油をかけてまた混ぜてラップをかけて冷ます
冷めてからキッチンペーパーで水気を取り盛り付ける(タッパーに入れて保存する)
茹で時間は好みですが、歯応えが好みなら約1分。コンソメではなく鶏がらスープでもOK。あるいは無くても、塩ゆでナムルでも美味しいです。
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