とびうおの梅チーズサンド
ミートの3時 @cook_40315738
淡泊なとびうおを梅肉とチーズでやみつきサンドローストに。オーブンでもフライパンでもできてお弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
きれいなとびうおを見かけるようになりましたが、淡泊でパサつきやすい…。あっさりとした味を活かして、梅肉とチーズでボリュームを出してみました。「あごだし」として使われるぐらいなので、調味料は最低限でOK。お弁当にもピッタリでした。
とびうおの梅チーズサンド
淡泊なとびうおを梅肉とチーズでやみつきサンドローストに。オーブンでもフライパンでもできてお弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
きれいなとびうおを見かけるようになりましたが、淡泊でパサつきやすい…。あっさりとした味を活かして、梅肉とチーズでボリュームを出してみました。「あごだし」として使われるぐらいなので、調味料は最低限でOK。お弁当にもピッタリでした。
アプリでひらく作り方
- 1
とびうおは開いて水気や血を拭き取り、塩コショウをふって下味を付ける。
- 2
梅干しは種を除いてたたき、切身の内側へ塗る。ピザ用チーズを挟む。一番開きが大きいところをつまようじで留める。
- 3
【オーブン】
天板にアルミホイルを敷いて②をのせる。オリーブ油を表面にかけ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。 - 4
【フライパン】
オリーブ油を中火であたため、焼き色がつくまで焼く。つまようじを使わず、フライ返しで押さえながら焼いても◎ - 5
臭みが少ないのでのっけ弁にもおすすめですよ。
-
コツ・ポイント
【材料】
とびうおは「下処理済」でスーパーに並んでいますが物によっては内臓処理だけかも。その場合は身を開いて背骨を抜いてください。小梅の梅干しを使っているので、大粒なら３粒ほどでOKです。チーズはお好みで！
【作り方１】
梅干しで酒いらず！
つくれぽ
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