牛肉を一口サイズに切り、玉ねぎは三日月切りにする。卵は白身と黄身をざっくり混ぜる。

フライパンに油をひき玉ねぎを入れる。少ししんなりしてきたら牛肉を炒める。

すき焼きのタレ、水、みりんを入れて中火で煮込む。卵を2回に分けて回しながら入れる。そしてフタをして少し待つ。

※卵を入れてからは菜箸などで動かさないようにする。

自分好みの卵のふわふわ感になったら完成。あとは器にご飯を入れてその上から、牛とじをのせてお好みで海苔を飾りつけ完成！！