むね肉は、皮を取り、
観音開きにする。

全体的にフォークで穴を開けたら、
塩麹で漬けておく。
（ジップロックに入れ、冷蔵庫で
１時間程置いておく）

１時間経ったら、
冷蔵庫から取り出したむね肉を
ラップで、クルクルと丸め、
端っこは、結んでおく。二重にラップをする。

③をアルミホイルで包み、
沸騰したお湯の中に入れる。
3分たったら、火を消し、
そのまま冷めるまで、蓋をして置いておく。

１時間程経ったら、鍋から
取り出し、食べやすい大きさに
切ったら出来上がり！！