チンゲンサイとキノコの炒め物
おんぶらっこ @cook_40303882
チンゲンサイの瑞々しさと、キノコの旨味が美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れやすい、水っぽくない炒め物を作りたくて考えました。
チンゲンサイとキノコの炒め物
チンゲンサイの瑞々しさと、キノコの旨味が美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れやすい、水っぽくない炒め物を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
下の方は縦に3〜4等分に切る -
- 2
キノコは石付きを取り除き、手でほぐしたり、食べやすい大きさに切っておく
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- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、キノコとチンゲンサイの下の方を入れる
-
- 4
このまま、しばらくいじらない。
焼き付けて焼き色が付いたら2〜3回返す -
- 5
全体的に焼き色が付いたらチンゲンサイの葉先の方を入れる
-
- 6
大きく2〜3回返して、葉に油が回り、ややしんなりしたら火を止めます。
- 7
調味料を振り、2〜3回返してお皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
キノコやチンゲンサイは水分が出やすいので、いじらず放っておきます。
調味料を入れると水分が出てくるので、火を止めてから振ります。
お皿に盛り付けた後、食べる時に調味料をかけて食べても良いです。
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