デミグラスハンバーグで作る汁無し担々麺

デミグラスハンバーグで作る汁無し担々麺-レシピのメイン写真

デミグラスハンバーグで作る汁無し担々麺

シゲ。 @cook_40138982

ラヴィットで紹介された、レトルトのハンバーグで作る担々麺の覚書です
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されたレシピの覚書です。
若干好みに合わせてアレンジしてます

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材料

1人分

中華麺 1袋(160g位)
レトルトのハンバーグ 1袋
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
すりゴマ大さじ1
花椒小さじ1
辣油お好みで
薬味ネギ(輪切りしたもの) 1本分
ごま油(麺を茹でる用) 大さじ1

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作り方

1

鍋に水(分量外)とごま油を入れて沸騰させ、中華麺をお好みの固さになるまで茹でる
2

レトルトのハンバーグを、レンジで30秒加熱し、袋のまま塊がなくなるまで揉みほぐす
3

②の袋を開け、醤油とごま油を入れて混ぜ、豆板醤を入れてさらに混ぜる
4

器にすりゴマと茹で終わって軽く湯切りした麺を入れ、混ぜ合わせる
5

③を麺の上に盛り、花椒、辣油をかけ、薬味ネギを散らす

コツ・ポイント

すりゴマと絡めるため、麺は湯切りしすぎない
ハンバーグを揉み潰す時は、なるべく細かく潰す(塊が残っていると、ハンバーグ感が出てしまう)

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シゲ。

シゲ。 @cook_40138982

2021/06/04 02:10に公開

このレシピのキーワード

汁なし担々麺デミグラスハンバーグ中華麺めん花椒

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