むね肉は、筋に沿って切り分ける。

5ミリ位の厚さに、そぎ切りしていく。

切った肉をボウルに入れ、下味をつける。(★印のもの)

よく混ぜ全体に絡めたら、熱したフライパンに油を入れ、並べていく。

周りの色が変わってきたら、ひっくり返して焼き色がつくまで焼く。

両面が焼けたら、合わせておいた☆印の調味料を入れ、全体に絡めるように混ぜる。