玉ねぎみじん切りを油で炒めて、透明になったら挽肉を加えて色が変わり火が通るまで炒めて塩胡椒で味付ける

じゃがいもをふかして皮をむき芽取りして大きなボールで粗く潰す

1の炒めた玉ねぎと挽肉を潰したじゃがいもに混ぜ合わせて塩胡椒で味を整え、
2のコシアブラを入れてサックリと混ぜ込む。

手のひらにサラダオイルを薄くつけて、
一口サイズの丸い玉状に丸めて成形する。

天ぷら粉を固めに溶いて、丸めたコロッケのタネを浸し、パン粉をつける。